킹크랩 제철 시기, 대게와 차이점 및 맛 차이, 금어기 총정리

한국은 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 다양한 해산물을 즐길 수 있습니다. 특히 수산물 소비량은 세계 최고 수준으로, 한국인의 1인당 수산물 소비량은 연간 약 70kg에 달합니다.

 

 

세계 평균인 20.2kg의 3배 이상이며, 노르웨이와 일본보다도 높은 수치입니다. 이러한 수산물 중에서도 대게와 킹크랩은 많은 사랑을 받고 있는데요,

 

킹크랩의 제철 시기와 대게와의 차이점을 아래에서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

킹크랩 제철 시기

킹크랩은 주로 10월부터 다음 해 1월까지가 제철입니다. 이 시기에 킹크랩은 살이 통통하게 올라 가장 맛이 좋습니다.

 

특히 11월과 12월은 킹크랩의 최적의 맛을 느낄 수 있는 시기로 알려져 있습니다. 이후 1월부터는 기온이 급격히 낮아져 바다가 얼기 때문에 어획이 어려워집니다.

 

대게 제철 시기

대게의 제철은 일반적으로 11월부터 5월까지입니다. 특히 겨울부터 초봄까지가 대게의 맛이 가장 뛰어난 시기로 평가됩니다.

 

한국에서는 대게의 산란기를 보호하기 위해 6월 1일부터 11월 30일까지를 금어기로 지정하고 있어 이 기간에는 대게를 어획할 수 없습니다.

 

킹크랩, 대게 차이점

생물학적 분류

킹크랩

• 학술적으로 게가 아닌 집게류에 속합니다.
• 절지동물문 > 갑각강 > 십각목 > 집게하목 > 왕게과
• 소라게나 야자게와 가까운 친척입니다.

대게

• 진짜 게에 속합니다.
• 절지동물문 > 갑각강 > 십각목 > 갯과

 

외형상의 차이

다리 개수

• 킹크랩: 외관상 8개의 다리 (집게다리 포함) / 마지막 다리 한 쌍이 퇴화하여 8개로 보입니다.
• 대게: 10개의 다리 (집게다리 포함)

다리 모양

• 킹크랩: 다리가 짧고 두껍습니다.
• 대게: 다리가 길고 가늘며 대나무와 비슷합니다.

집게다리

• 킹크랩: 한쪽 집게가 더 크게 발달하여 비대칭적입니다.
• 대게: 양쪽 집게가 대칭이며 크기가 비슷합니다.

크기와 무게

• 킹크랩: 평균 3kg 이상으로 대형입니다.
• 대게: 평균 1kg 내외로 킹크랩보다 작습니다.

껍데기

• 킹크랩: 껍데기가 두껍고 온몸에 뾰족한 가시가 있습니다.
• 대게: 껍데기가 비교적 얇고 배 부분이 하얗습니다.

서식지와 생태

킹크랩

• 서식지: 알래스카 연안, 러시아 베링해 등 극지방의 차가운 바다
• 특징: 극한의 환경에서도 생존할 수 있도록 두꺼운 껍데기와 가시를 갖추고 있습니다.

대게

• 서식지: 동해의 수심 200~300m 깊이의 모래바닥
• 특징: 비교적 온화한 해역에서 서식하며, 다리가 길어 이동에 유리합니다.

맛과 식감의 차이

킹크랩

• 살이 두툼하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
• 풍부한 단맛과 감칠맛을 지니고 있어 고급 요리에 자주 사용됩니다.

대게

• 살이 부드럽고 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 담백하면서도 달콤한 맛이 일품이며, 다양한 조리법에 활용됩니다.

항목	킹크랩	대게
생물학적 분류	학술적으로 게가 아닌 집게류에 속합니다. 절지동물문 > 갑각강 > 십각목 > 집게하목 > 왕게과 소라게나 야자게와 가까운 친척입니다.	진짜 게에 속합니다. 절지동물문 > 갑각강 > 십각목 > 갯과
외형상의 차이	다리 개수: 외관상 8개의 다리 (집게다리 포함). 마지막 다리 한 쌍이 퇴화하여 8개로 보입니다. 다리 모양: 다리가 짧고 두꺼움. 집게다리: 한쪽 집게가 더 크게 발달하여 비대칭적. 크기와 무게: 평균 3kg 이상으로 대형. 껍데기: 두껍고 온몸에 뾰족한 가시가 있음.	다리 개수: 10개의 다리 (집게다리 포함). 다리 모양: 다리가 길고 가늘며 대나무와 비슷함. 집게다리: 양쪽 집게가 대칭이며 크기가 비슷함. 크기와 무게: 평균 1kg 내외로 킹크랩보다 작음. 껍데기: 비교적 얇고 배 부분이 하얀색.
서식지와 생태	서식지: 알래스카 연안, 러시아 베링해 등 극지방의 차가운 바다. 특징: 극한의 환경에서도 생존할 수 있도록 두꺼운 껍데기와 가시를 갖춤.	서식지: 동해의 수심 200~300m 깊이의 모래바닥. 특징: 비교적 온화한 해역에서 서식하며, 다리가 길어 이동에 유리.
맛과 식감	살이 두툼하고 쫄깃한 식감이 특징. 풍부한 단맛과 감칠맛으로 고급 요리에 자주 사용.	살이 부드럽고 섬세한 맛. 담백하면서도 달콤한 맛으로 다양한 조리법에 활용.

 

금어기와 어획 규제

대게

• 금어기: 6월 1일 ~ 11월 30일
• 포획 금지 대상: 암컷과 어린 대게는 연중 포획이 금지되어 있습니다.

킹크랩

• 현재 국내에서는 킹크랩이 자연적으로 서식하지 않아 대부분 수입에 의존합니다.
• 주로 러시아와 노르웨이에서 수입되며, 어획 규제는 해당 국가의 법률을 따릅니다.

 

한국은 세계 최고 수준의 수산물 소비량을 자랑하며, 킹크랩과 대게가 인기 있는 해산물로 꼽힙니다.

킹크랩은 10월부터 1월이 제철이며, 살이 두껍고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 대게는 11월부터 5월까지 제철로, 부드럽고 담백한 맛이 일품입니다.

대게는 금어기(6월~11월)와 어획 규제를 받으며, 킹크랩은 대부분 러시아와 노르웨이에서 수입됩니다. 두 해산물은 크기, 맛, 생물학적 특징에서 차이가 있습니다.

 

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FAQ

Q. 킹크랩과 대게의 제철 시기는 언제인가요?

킹크랩은 주로 10월부터 1월까지가 제철이며, 특히 11월과 12월에 맛이 가장 좋습니다. 대게는 11월부터 5월까지가 제철이며, 겨울에서 초봄 사이에 맛이 뛰어납니다.

Q. 킹크랩과 대게의 가장 큰 차이점은 무엇인가요?

킹크랩은 학술적으로 게가 아닌 집게류에 속하며, 다리가 짧고 두껍습니다. 반면, 대게는 진짜 게에 속하며, 다리가 길고 가늘며 대나무와 비슷합니다.

또한, 킹크랩은 평균 3kg 이상의 대형 크기인 반면, 대게는 1kg 내외로 킹크랩보다 작습니다.

Q. 대게와 킹크랩의 맛과 식감 차이는 무엇인가요?

킹크랩은 살이 두툼하고 쫄깃하며 단맛과 감칠맛이 풍부한 것이 특징입니다. 반면, 대게는 살이 부드럽고 섬세하며 담백하면서도 달콤한 맛이 일품입니다.

Q. 대게와 킹크랩의 서식지는 어떻게 다른가요?

킹크랩은 알래스카 연안과 러시아 베링해 등 차가운 바다에 서식합니다. 대게는 동해의 수심 200~300m의 모래바닥에서 주로 발견됩니다.

Q. 대게의 금어기는 언제인가요?

대게의 금어기는 매년 6월 1일부터 11월 30일까지입니다. 이 기간 동안 대게 어획이 금지되며, 암컷과 어린 대게는 연중 포획이 금지됩니다.

Q. 킹크랩은 왜 주로 수입에 의존하나요?

킹크랩은 한국에서 자연적으로 서식하지 않기 때문에 대부분 러시아, 노르웨이 등지에서 수입됩니다. 해당 국가의 어획 규제를 따르며 국내 소비에 공급됩니다.